秘伝の味噌

昭和43年創業から札幌ラーメンひとすじ、

その秘訣は秘伝の味噌、故、大西友治が

あみ出した秘伝の味噌は3種類の味噌と
30種類のスパイスを加え、さらに2カ月
かけて熟成させたもの。スタッフですら
一部の人しか知らない伝説の味。