「美味しい珈琲を飲みたい」という人は、様々な層にまで広がり、そうした珈琲を口にする 機会も増えています。
当店では、品質の高い珈琲、豆の持ち味を生かす焙煎を特徴にしており、新鮮な品質の高い商品として評価して頂ける様、日々努力しております。
機械任せ・大量焙煎では出来ない、完璧な焙煎を追求するため、小さな焙煎機(直火式 4s焙煎機)を使い、温度、湿度といった外気の要因、生豆の水分の状態など様々な要因を考慮して、素早く的確なタイミングで煎り上げることで、安定した味を引き出して います。



煎り止めタイミングは、焼き色・弾く音など五感の中で感じ取り甘味のあるローストに仕上げています。




▲戻る[0]