コツ
肉は空気に触れていると、酸化が進んで風味が落ち、雑菌やカビが繁殖しやすくなります。ラップできちんと包み直し、さらに密封できるポリ袋、容器などにいれます。

小分け冷凍
必要な分だけ取り出せるように分けて冷凍します。

厳重パック
ラップは破れやすいので、ポリ袋で二重、三重にガードしておきます。ファスナーつきのフリージングパックが便利です。

冷凍保存期間
家庭用冷蔵庫は開閉が頻繁なため一定温度が保てません。1ヶ月が限度です。