本日午前の初心者コースには誰もいらっしゃいませんでしたので、蛇皮の脂取り作業を行いました。

蛇皮は、4層に分かれています。
内部から外部に向かって
１，脂肪または「上の薄皮」
２，下の薄皮
３，皮本体
４，ウロコ
・・・という具合です。

写真は、上半分は未除去の脂・真ん中は未除去の「上の薄皮」下半分の大半は脂肪除去済・下半分の左端は脂肪を除去中です。