それ以来、我が家にも復活した「恐竜の卵」！高校生男子のお弁当にも、たびたび登場してます。
何より、長倉さんちも、吉満さんちも、市子さんの甥っ子も、高田さんの甥っ子も、師匠のお夜食を作るようこさんも(^3^)/！
「これは恐竜の卵なんだよ！」って、食卓に上げた時の、子どものオドロキと感動の目を今のうちに、うんと楽しんで欲しい〜。あ、師匠も。
まず、軽く茹でた卵の殻を、一度、冷やしながら、ビビっ〓を入れます。
それを、殻ごと、海水より、ちょっとしょっぱい加減の、水、塩、醤油、烏龍茶、ハッカクを入れた鍋で極弱火でじっくり、殻がすっかり茶色になるまで。
これが、中国人から直にならった、烏龍茶卵。さっぱりしてて、おつまみ、サラダ、ラーメン、弁当、なんでもイケる常備菜ですが、
子どもに、「恐竜の卵だよ！ 」って、出す瞬間が最高です。写真は、これから20分程度、煮込むつもりのもの。