夏の終わりとともに勢いが止まった四角豆。
ところが今になってまた盛り返してきました！
捕り損ねて大きく固くなってしまったものはそのまま莢が枯れるまでつけておいて、翌シーズンの種として利用します。
まだ緑だけど大きく固くなってしまったものは中の豆をゆでてグリンピースのようにしていただきます。
最近、採れた野菜を自分で梱包してスーパーの野菜市に出品するようになりました。
生産者の名前がラベルに出るので、価格設定や、品質など気が抜けません。
沖縄原産のこの四角豆は奄美ではまだ知られていない珍しい野菜。
四角豆には調理法メモを同梱して出品しています。
食べたら病み付きの極旨野菜！また買ってちょー！