マクロビオティックのお店で食べた『車麸のカツ』を真似して、
夕食のおかずを作ってみました。

オーナーに教えて頂いたように、
お肉の代わりが、車麸！
昆布だしに、醤油、酒、味醂で味をつけた車麸を
カツのように、揚げ焼きにしました。

お店の車麸は、こだわりのある物を使っていると聞きましたが、
なんとか それらしいもの に仕上がりました。