７の一番下のキノコ、おーじの言うとおり傘の裏がスポンジ状ならいぐちの仲間。

ヤマドリタケは、イタリアでは高級食材だそうですが、日本では、ほとんど見られないとのこと。

写真は、ヤマドリタケモドキですが、味はヤマドリタケと変わらないそうです。

薄くスライスして乾燥させて、クリーム系の料理に使うと最高だと、

うちの職場のキノコの専門家が言っていました。